Sardientjes van klei

Het zilverkleurige visje is helemaal hot in Portugal. In juni worden de bbq’s de stoep op gesjouwd om de vangst van de verse sardientjes te vieren, maar jaarrond is het visje symbool van Lissabon. Het prijkt op t-shirts, posters, is te koop in honderdduizend smaken en gewrapped in hip designer-papier. Het is een eer, het winnende ontwerp leveren waarmee komend jaar de blikjes over de toonbank gaan. Of waarop – collectors item – jacht wordt gemaakt. Zelfs op het droge is het visje niet veilig.